Patisserie: Master the Art of French Pastry (Hardcover)

미슐랭 가이드에서 별 두 개를 받은 엘렌 다로즈Hélène Darroze에서 시작해 파리 르 그랑 호텔le Grand Hôtel 등의 레스토랑과 코스트Coste 그룹에서도 일했다. 노마드NOMAD, 뤼브레 트레퇴르Lubré traiteur, 에디아르Hédiard 같은 식품 업체의 메뉴를 개발했다. 현재 프랑스 파리의 아틀리에 데 상스Atelier Des Sens 쿠킹스쿨에서 학생들을 가르치고 있다.