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책 정보
· 제목 : The Food System (Paperback)
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 사회과학 일반
· ISBN : 9781853832772
· 쪽수 : 272쪽
· 출판일 : 1995-01-06
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 사회과학 일반
· ISBN : 9781853832772
· 쪽수 : 272쪽
· 출판일 : 1995-01-06
목차
1. Introduction Part 1: Food Matters 2. Food and the Biosphere 3. Modern Food ? Where did it Come From? 4. Food, Culture and Human Needs Part 2: From Farm to Mouth ? the Key Actors 5. Farmers, Workers and Traders 6. Processors, Distributors and Caterers 7.Consumers Part 3: Food Control ? Tools for Control 8. Science, Technology, Information and Management 9. Food Law and Food Policy 10. Conclusion
