Let Me Tell You About Beer : A beginner's guide to all things brewed (Hardcover)

인류에게 가장 훌륭한 사회적 매개체인 맥주와 음식을 사람들에게 알리고자 열정을 쏟아붓고 있다. 그는 섬세한 감식안으로 존경받고 있으며 뉴질랜드와 미국, 브라질, 고국인 영국과 유럽 전역에서 맥주 심사위원으로 위촉받고 활동하고 있다. 자신의 평가가 브루어리에 미칠 영향에 대해 잘 알고 있으므로, 양조 과정에 대해 배워나가며 세계의 브루어리와 협업에 나서기도 한다. 그는 맥주만큼 음식에도 열정을 품고 있으며, 맥주와 음식의 궁합에 관해서라면 영국 최고의 전문가로 인정받고 있다. 그만큼 오랜 시간 동안 어떤 맥주와 어떤 음식이 어울리는지, 그 이유를 함께 밝혀왔다. 그는 이런 과정을 “독자들을 위해 내가 미리 역겨운 실수를 저질러본다”고 묘사하고 있다. 《크래프트 맥주》는 그의 다섯 번째 책으로 독자를 당황시키지도, 가르치려고 하지도 않고 그저 단순하게 맥주를 즐길 수 있기를 바라는 마음에서 썼다.