江部先生、「糖質制限は危ない」って本當ですか? (單行本(ソフトカバ-))

일본 최고의 당뇨병 전문의인 에베 코지는 다카오병원의 이사장이며 일본 당질제한의료추진협회 대표로 활동하고 있다. 1999년 그의 형인 에베 요이치로와 함께 일본 최초로 당질 제한 연구를 시작했다. 2002년에 에베 코지는 당뇨병 진단을 받고 스스로 당질제한식을 실시했고, 당뇨병 완치를 경험했다. 그 후 본격적으로 당뇨병 치료 연구에 돌입해 비만, 대사증후군, 당뇨병 극복에 효과적인 ‘당질제한식’의 체계를 확립했다. 2005년 자신의 경험을 바탕으로 쓴 『당뇨병엔 밥 먹지 마라』가 베스트셀러가 되면서 당질제한식을 처음으로 대중화시켰고, 이후 엄청난 반향을 일으키며 당질 제한 전문의로 활약하고 있다. 〈에베 코지의 당뇨병 일기〉 블로그를 통해서 환자들과 끊임없이 소통하고 있다. 지은 책으로는 『탄수화물과 헤어질 결심』 『당질 제한식 다이어트』 『뱃살이 쏙 빠지는 식사법』 등 다수가 있다.