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책 정보
· 제목 : 한식조리 기능사 실기 (저자 직강 무료 수강 쿠폰 제공) (한국산업인력공단 최신 출제 기준을 적용한)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788931579246
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2016-03-10
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788931579246
· 쪽수 : 152쪽
· 출판일 : 2016-03-10
책 소개
한국산업인력공단 최신 출제 기준을 적용하여 52가지 실기 문제를 기준으로 조리 방법을 설명하고 있으며, 시험 시 실수하지 않도록 주의할 점을 알짜 팁으로 제공하고 있다. 그리고 실기 시험장에서 시험을 치르는 것처럼 2가지 과제를 묶은 재료 사진과 요약집을 제공하고 있다.
목차
실기시험응시전 준비사항
수험자 유의사항 공통
한국음식의 개요
한식조리기능사 실기시험 문제
콩나물밥
비빔밥
장국죽
비빔국수
국수장국
칼국수
만둣국
두부젓국찌개
생선찌개
완자탕
두부전골
소고기전골
돼지갈비찜
닭찜
북어찜
달걀찜
오이선
호박선
어선
육원전
표고전
풋고추전
생선전
너비아니구이
제육구이
생선양념구이
북어구이
더덕구이
섭산적
화양적
지짐누름적
탕평채
겨자채
잡채
칠절판
북어보푸라기
미나리강회
육회
무숙장아찌
오이숙장아찌
홍합초
오징어볶음
두부조림
무생채
도라지생채
더덕생채
오이소박이
보쌈김치
화전
매작과
배숙
채소튀김
한식 요리 요약집
책속에서
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