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책 정보
· 제목 : 식객, 팔도를 간다 : 전북편 (방방곡곡을 누비며 신토불이 산해진미를 찾아 그린 대한민국 맛 지도!)
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934954552
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2011-08-31
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788934954552
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2011-08-31
책 소개
다양한 양념, 형형색색의 반찬! 풍성하고 맛깔스러운 전북 음식들! 대한민국 방방곡곡을 누비며 신토불이 내 고장의 맛을 찾아 떠나는 <식객, 팔도를 간다> 시리즈 네 번째 '전북 편'. <식객>의 걸작 에피소드 중 독자에게 사랑받은 전북 음식 ‘콩나물국밥’, ‘천일염’, ‘황포묵’, ‘비빔밥’, ‘팥칼국수’ 등 다섯 편을 수록했다. 작가 인터뷰와 함께 본편에서 다루지 못했던 가지김치, 콩나물겨자체, 대합구이, 고들빼기젓지 등 전북 고유의 음식들과 조리법을 추가로 담아 볼거리가 더욱 풍성해졌다.
목차
인터뷰 / "타고난 자연 환경, 풍부하고 신선한 재료!"
전부비빔밥으로 대표되는 맛깔스러움
역사와 맛 / 풍성한 맛의 본고장, 전라북도
에피소드 1 / 콩나물국밥
허영만의 요리메모
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 2 / 소금이야기
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 3 / 황포묵
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 4 / 비빔밥 또는 비빌밥
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
에피소드 5 / 팥칼국수
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
전북의 또 다른 맛 / 전북 전통 별미를 계절별로 즐기자!
가지김치
콩나물겨자체
대합구이
전어구이
고들빼기젓지
참외장아찌
어죽
팥죽
식객, 팔도를 간다 - 전북맛지도
