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책 정보
· 제목 : 한방 식품재료학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936306830
· 쪽수 : 322쪽
· 출판일 : 2003-12-31
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936306830
· 쪽수 : 322쪽
· 출판일 : 2003-12-31
목차
제1장 한방식품재료학 개요
제2장 식품원재료로 사용 가능한 원료
제3장 주원료로 사용 가능한 동 식물
제4장 부원료로 사용 가능한 동 식물
제5장 제한적으로 가용 가능한 동 식물
