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책 정보
· 제목 : 테이블 코디네이트
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936307066
· 쪽수 : 244쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936307066
· 쪽수 : 244쪽
목차
제1장 테이블 코디네이트 개요
제2장 식공간 연출의 기초이론
제3장 테이블 코디네이트의 기본 요소
제4장 서양의 시대별 식공간 변천사
제5장 동양의 식공간
제6장 테이블의 연출
제7장 파티
제8장 서빙의 기술
제9장 차
제10장 와인
