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책 정보
· 제목 : 건강에 좋은 우리 떡 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936312091
· 쪽수 : 216쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936312091
· 쪽수 : 216쪽
목차
머리말
PART 1 떡 만들기의 이해
떡 만들기의 기초
떡의 영양과 기능성
PART 2 떡 만들기의 실제
과일과 채소로 만든 떡
나물로 만든 떡
맛 좋고, 몸에도 좋은 떡
든든한 아침을 위한 떡
특별한 날을 기념하는 떡
새로운 맛으로 재탄생한 떡
부록
떡의 데커레이션 테크닉
참고문헌
찾아보기
저자소개
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