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책 정보
· 제목 : 겨울 음식
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788936900632
· 쪽수 : 120쪽
· 출판일 : 1989-12-01
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 한국요리
· ISBN : 9788936900632
· 쪽수 : 120쪽
· 출판일 : 1989-12-01
책 소개
계절 구분 없이 채소와 과일이 쏟아지는 요즘과는 달리 날이 맵차고 눈도 펑펑 내려야 제 맛이 도는 제철 음식의 매력은 사시사철 맛볼 수 있는 인스턴트와는 비교도 할 수 없다. 20가지 전통적인 겨울 음식을 조리 사진과 함께 실어 요리책으로도 손색이 없다.
목차
1. 평안도 온반
2. 메밀묵
3. 꼬리찜
4. 족볶음
5. 대하찜
6. 참계장
7. 대구 구이
8. 갈치 조림
9. 알젓 찌개
10. 비지 찌개
11. 김치 저냐
12. 장김치
13. 떡찜
14. 감떡
15. 가자미 식해
16. 안동 식혜
17. 동지 팥죽
18. 강정
19. 약과와 정과
20. 소곡주
