완전합격 조리기능사 총정리 문제

제1편 식품위생 및 법규
1장 식품위생 개론
2장 식품의 변길 및 부패
3장 식중독
4장 식품첨가물
5장 식품위생 법규
출제예상문제

제2편 식품학
1장 식품학
2장 식품의 가공과 저장
출제예상문제

제3편 조리이론과 원가계산
1장 조리의 예
2장 식품의 조리법
3장 식단 작성
4장 조리의 기본 기술
5장 단체 급식
6장 조리 설비
7장 원가계산
출제예상문제

제4편 공중보건
1장 공중보건의 정의
2장 보건행정
3장 환경보건
4장 기생충과 예방
5장 위생해충과 예방대책
6장 전염병과 질병
7장 소독과 살균
8장 인구와 보건

제5편 기출문제
2003년 10월 시행~2006년 10월 시행 문제