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커피의 세계와 바리스타

커피의 세계와 바리스타

최희진, 안성근 (지은이)
  |  
대왕사
2011-09-05
  |  
16,000원

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커피의 세계와 바리스타

책 정보

· 제목 : 커피의 세계와 바리스타 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945688330
· 쪽수 : 142쪽

목차

제 1장 커피의 역사

제 2장 거피의 효능

제 3장 커피품종

제 4장 커피산지

제 5장 커피 품질평가

제6장 로스팅

제 7장 커피의 추출

제 8장 에스페레소 추출

재9장 카페메뉴

제 10장 커피 블렌딩

저자소개

최희진 (지은이)    정보 더보기
현재 서울현대전문학교 바리스타&소믈리에학과 교수 세종대학교 대학원 마케팅(박사수료) 중앙대학교 산업경영대학원 와인소믈리에&컨설턴트 과정 수료 식음료매니저(바리스타과정) 수료 세븐럭(외국인전용카지노호텔) 식음료부문 자문위원 한국푸드코디네이트 협회 이사 한국국제소믈리에 협회 정회원 미국소재 와인수입사 및 와인바 매니저 근무
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