먹으면 젊어지는 최고의 음식 100

들어가는 글

과일류
포도, 망고, 살구, 블루베리, 파파야, 오렌지, 크랜베리, 레몬, 바나나, 서양 자두, 키위, 블랙커런트, 블랙베리, 멜론, 사과, 파인애플, 자몽, 딸기, 라스베리, 무화과, 석류, 체리, 대황
채소류
아보카도, 비트, 오이, 셀러리, 고추, 파스닙, 양파, 엔다이브, 케일, 브로콜리, 시금치, 양배추, 토마토, 물냉이, 아티초크, 고구마, 래디시, 버섯, 아스파라거스, 싹양배추, 근대, 청경채, 당근, 호박
견과류&씨앗류
브라질 호두, 아몬드, 호두, 캐슈너트, 땅콩, 참깨, 해바라기씨, 호박씨, 아마씨
곡류&콩류
오트밀, 보리, 통밀, 현미, 기장, 키노아, 메밀, 렌즈콩, 대두, 병아리콩, 강낭콩
단백질류
정어리, 연어, 참새우, 청어, 대구, 굴, 양고기, 쇠고기, 닭고기
알류&유제품
달걀, 우유, 바이오 요구르트
허브&향신료
녹차, 마늘, 파슬리, 생각, 심황, 회향, 민들레, 고춧가루, 캐모마일, 인삼, 파프리카
그 밖에 식품
은행나뭇잎 추출물, 개밀, 물, 알파파 싹, 맥아, 양조용 효모, 사과 식초, 꿀, 코코넛 오일, 올리브유

증상별 효과적인 음식/ 용어 설명/ 찾아보기

아몬드- 젊은 피부를 유지하는 데 효과적인 영양 성분과 기름이 함유되어 있다. 아몬드는 건강한 생장과 세포 복구에 필요한 단백질의 좋은 공급원으로, 다른 어떤 견과류보다 섬유질이 풍부하여 소화를 도와준다. 아몬드에 들어 있는 칼슘은 뼈를 강하게 하여 골다공증을 예방해 주고, 단일 불포화 지방산과 식물성 스테롤은 심장 질환 위험을 낮춰 준다.

아몬드 & 오트밀 핫케이크
아몬드 간 것 30g 밀가루 60g(1/3컵) 오트밀 155g(2/3컵)
베이킹파우더 2 작은술 달걀 1개 두유250ml(1컵) 식용유
밀가루, 오트밀, 베이킹파우더를 아몬드와 함께 그릇에 넣고 골고루 섞는다. 다른 그릇에 달걀을 풀어 두유를 붓고 앞의 재료들을 넣어 잘 섞는다. 얕은 팬에 기름을 살짝 뿌려 적당히 달구어 케이크를 노릇노릇하게 부쳐낸다. 나머지 내용물도 같은 방법으로 조리하여 여러 장의 핫케이크를 만든다. 바나나, 꿀, 요구르트와 함께 내면 완성.-본문 60p 중에서

청어-전체의 20%가 필수 지방산으로 구성되어 있는, 중요한 노화 방지 식품이다.
오메가-3 지방산 함량이 높은 청어는 항염 효과가 뛰어나 관절염을 예방하고 완화해 주며, 심혈관계 질환 위험률을 낮춰 주고 기억력을 강화해 준다. 아연 함량도 높아서 면역력 증강에 효과가 좋다. 청어에는 단백질도 풍부하지만 다량의 비타민(지용성 비타민인 A.D.E뿐만 아니라 수용성 비타민인 비타민 B군까지)도 함유하고 있다.-본문 86p 중에서