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우리집 도시락

우리집 도시락

(참 맛있고 참 알뜰하고 참 몸에 좋은)

양향자 (지은이)
  |  
아카데미북
2009-11-30
  |  
12,000원

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우리집 도시락

책 정보

· 제목 : 우리집 도시락 (참 맛있고 참 알뜰하고 참 몸에 좋은)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 도시락
· ISBN : 9788956811000
· 쪽수 : 155쪽

책 소개

세계음식문화연구원의 양향자 원장이 일상 속 흔한 재료를 이용하여 가족의 입맛과 건강을 고려한 도시락 메뉴 78가지를 개발했다. 밥과 국, 반찬을 기본으로 한 전통 백반, 샌드위치 등의 빵류, 퓨전 요리, 샐러드, 건강 음료까지, 맛과 모양이 다양하면서도 영양이 균형을 이룬 도시락 메뉴 78가지를 소개한다.

목차

지은이의 말
추천의 말
식재료 영양 분석표

PART 1 - 직장인을 위한 알뜰 도시락
어묵볶음 ? 새우마늘종볶음 / 꽈리고추쇠고기볶음 · 완자조림 / 깻잎전 · 땅콩조림 / 도라지무침 · 부추버섯전 / 김치말이쌈밥 / 깻잎말이쌈밥 / 찬밥채소롤 / 베이컨말이주먹밥 / 양파고추볶음 · 가지찜 / 후리카케주먹밥 · 닭가슴살탕수육 / 삼색밥 · 오징어말이 · 과일샐러드 / 홍합조림

PART 2 - 나들이가 즐거워지는 도시락
사과맛탕 · 모듬꼬치 / 무장아찌김밥 / 참치전버거 / 엄마손김밥 · 호밀빵샌드위치 / 먹물바게트샌드위치2종(닭가슴살샌드위치 · 살라미치즈샌드위치) / 그릴샌드위치 / 잡곡샌드위치 / 샐러드누드김밥 · 크림치즈식빵 / 크루아상샌드위치 / 커피번 / 치킨토르티야롤 / 치킨볼

PART 3 - 수험생을 위한 도시락
굴죽 · 더덕떡갈비 · 꽁치트위스티 / 돼지고기카레구이 · 건강주스 / 검정콩밥 · 호박고기박이 · 잔멸치볶음 / 다시마말이 · 오징어크로켓 / 단호박쇠고기볶음 / 계란치즈말이 / 파프리카불고기 · 햄계란샐러드 / 돼지불고기 · 흑미밥 / 치즈밥 · 부추전 · 닭고기양념조림 / 흑미검정콩밥 · 호박새우살전 · 감자조림 / 영양밥 · 두부조림 / 계란말이밥 · 표고볶음 · 감자샐러드 · 오이초절임 / 완두콩밥 · 김치전 · 껍질콩조림 · 콩나물무침 /

PART 4 - 어린이를 위한 영양 도시락
지단말이불고기김밥 · 과일감자매시드 · 쇠고기무국 / 버섯토마토푸실리 · 식빵비스크 · 양배추피클 / 캐릭터김치주먹밥 / 마늘종오므라이스 / 후리카케날치알주먹밥 · 계란채소샐러드 / 베이컨 감자말이꼬치 · 흑미유부초밥 · 복숭아요거트 / 볶음밥새우크로켓 / 참치누드김밥 / 과일샌드위치 · 꽁지김밥

PART 5 - 부모님을 위한 건강 도시락
브로콜리강회 / 미역쌈주먹밥 / 표고주먹밥 / 한국식불고기 / 케이준키친가지튀김 / 양배추찜쌈밥 · 볶음밥 / 김치볶음밥 · 쇠고기완자조림 / 채소고추장밥전

PART 6 - 남편을 위한 활력 도시락
햄버거스테이크 · 주먹밥 / 쇠고기버섯말이와 흑미밥 / 훈제연어와 흑미밥 / 황태양념구이덮밥 / 쇠고기장조림 · 밤밥 / 마·마늘·은행구이 · 참치샐러드 / 호박고기박이구이 · 콩나물국 · 흰쌀밥 / 단호박갈비살조림 · 볶음밥 / 삼색주먹밥 · 감자샐러드 / 매운오징어볶음 · 흰쌀밥

PART 7 - 우리 아기 이유식 도시락
찹쌀단호박미음 / 두부치즈죽 / 건포도빵죽 / 단호박죽 / 브로콜리사과죽 / 사과당근죽 / 차조쇠고기죽 / 양송이바나나죽 / 연어크림리소토 / 명란채소죽 / 채소쇠고기우동 / 채소쇠고기볶음밥 / 미소된장두부국밥 / 고구마표고진밥 · 고구마칩

저자소개

양향자 (지은이)    정보 더보기
현대인들은 스트레스와 유해한 환경에 노출되어 있다. 사람들은 이를 ‘독(毒)’이라 부르며 해소하기 위해 많은 노력 을 기울이고 있다. 과거에는 외적인 아름다움을 위해 피부를 가꾸는 것을 중요하게 여겼다면 현재에는 체내 독소를 음식으로 다스려 몸 밖으로 배출시키는 디톡스가 시간과 돈을 투자해 자신을 가꾸는 자기 계발의 한 부분이 되었다. 동서고금을 막론하고 사람들은 건강한 장수를 꿈꾼다. 최근 미국의 유명 스타들이 건강을 위해 주스 등을 계획적으로 섭취하는 것을 체내 독소를 제거하는 디톡스라 칭한 것이 이슈가 된 것을 시작으로 국내에서 이와 비슷한 맥락인 사찰 음식이나 건강에 유익한 식재료가 매스컴을 통해 관심을 받는 것이 그 증거라고 할 수 있겠다. 이에 건강에 유해한 요소를 체외로 배출하는 데 도움이 되는 식재료로 가족과 지인을 위한 디톡스 요리를 만들 수 있는 레시피를 개발했다. 맛있게 디톡스할 수 있는 조리 방법을 담은 이 책을 통해 많은 분들이 건강을 지켜 활력 있는 삶을 살길 바란다. 현 사단법인 세계음식문화연구원 이사장 현 사단법인 한국푸드코디네이터협회 회장 현 양향자요리 & 코디학원장 현 파티설렘 대표이사 현 연세대학교 외래 교수 현 러시아 모스크바 국립기술대학교 외 4개 대학 한식 초빙 교수 현 중국 산둥성 여유대학 외 5개 대학교 객원 교수 전 2012 대한민국 여성 대표 멘토 12인 위촉(여성가족부 선정) 전 농식품부 한식세계화포럼 위원 저서 《양향자의 중국요리》, 《세계음식문화 여행(유럽/아시아/아메리카/오세아니아/아프리카 편)》, 《양향자의 홈메이드 웰빙 술안주》, 《참참참 우리 집 도시락》, 《북한 요리 따라하기》, 《색감으로 먹는 슈퍼 칼라푸드》, 《푸드 코디네이션》외
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