2013 요점이 확 잡히는 영양사

1과목 영양학
1장 탄수화물
2장 지질
3장 단백질
4장 영양소의 소화흡수와 호르몬
5장 열량(에너지)대사
6장 무기질
7장 비타민
8장 물, 체액, 산-염기 평형
9장 생활주기영향

2과목 생화학
1장 탄수화물 및 대사
2장 지방질 및 대사
3장 단백질 및 대사
4장 핵산
5장 효소
6장 비타민

3과목 생리학
1장 생리학 일반
2장 신경과 근육생리
3장 체액과 혈액생리
4장 심장과 순환
5장 호흡생리
6장 신장생리
7장 소화생리
8장 내분비생리
9장 감각생리와 생식생리
10장 운동생리

4과목 식사요법
1장 식사요법과 병원식
2장 소화기계 질환
3장 간장과 담낭, 췌장 질환
4장 비만증과 체중부족
5장 심장순환계통 질환
6장 빈혈
7장 비뇨기계통 질환
8장 감염 및 호흡기 질환
9장 선천성 대사장애 질환과 당뇨병
10장 수술·화상·알레르기·골다공증
11장 암

5과목 식품위생학
1장 식품위생
2장 식중독
3장 공중보건
4장 식품첨가물과 식품위생검사
5장 식품위생행정 및 위생대책

6과목 영양교육
1장 영양교육 일반
2장 영양교육 실시

7과목 식품위생관계법규
1장 식품위생법규(법, 시행령, 시행규칙)
2장 기타 관련법규

8과목 식품학 및 조리원리
1장 식품학
2장 식품미생물학
3장 조리원리

9과목 단체급식관리
1장 단체급식관리 일반
2장 단체급식의 구체적 관리