화학의 세계 : 화학이 좋아지는 책

1 화학 1
1.1 과학과 기술: 지식의 근원 2
1.2 과학은 재현 가능하고, 시험할 수 있고, 잠정적이고, 예측할 수 있도록 해야 하며, 설명에 도움이 되어야 한다 4
1.3 과학과 기술: 위험과 이익 8
1.4 사회 문제의 해결: 과학적 연구 11
1.5 화학: 물질과 그 변화에 관한 연구 13
1.6 물질의 분류 17
1.7 물질의 측정 20
1.8 밀도 26
1.9 에너지: 열과 온도 29
요약 32/ 복습문제 32/ 문제 33

2 원자 36
2.1 원자: 그리스인의 생각 37
2.2 과학 법칙: 질량 보존의 법칙과 일정 성분비의 법칙 39
2.3 돌턴의 원자론 43
2.4 몰과 몰질량 45
2.5 멘델레예프와 주기율표 49
2.6 원자와 분자: 실존성과 중요성 52
요약 53/ 복습문제 53/ 문제 54

3 원자구조 56
3.1 전기와 원자 57
3.2 과학 안의 행운: X-선과 방사능 60
3.3 방사능의 세 가지 형태 62
3.4 러더퍼드의 실험: 원자의 핵 모형 63
3.5 원자핵 65
3.6 전자배치: 보어 모형 68
3.7 전자배열: 양자모형 73
3.8 전자구조와 주기율표 77
요약 80/ 복습문제 80/ 문제 81

4 화학결합 83
4.1 추론의 기술: 안정한 전자구조 84
4.2 루이스(전자-점) 기호 86
4.3 소듐과 염소의 반응 87
4.4 이온 화합물에 대한 루이스 기호의 사용 89
4.5 성분 이온 화합물의 화학식과 이름 93
4.6 공유결합: 공유된 전자쌍 96
4.7 불균등한 공유: 극성 공유결합 97
4.8 다원자 분자: 물, 암모니아, 메탄 102
4.9 다원자 이온 104
4.10 루이스 식을 쓰는 규칙 106
4.11 분자의 모양: VSEPR 이론 111
4.12 모양과 성질: 극성 분자와 비극성 분자 116
요약 118/ 복습문제 119/ 문제 119

5 화학계산 122
5.1 화학적 문장: 화학식 123
5.2 화학반응식에서 부피 관계 127
5.3 아보가드로수와 몰 129
5.4 몰질량: 몰에서 질량으로 질량에서 몰로 전환 132
5.5 용액 138
요약 143/ 복습문제 144/ 문제 144

6 기체, 액체, 고체, 그리고 분자간 힘 147
6.1 고체, 액체, 기체 148
6.2 이온 화합물과 분자 화합물의 비교 150
6.3 분자간 힘 151
6.4 용액 안의 힘 154
6.5 기체: 분자동력학 이론 156
6.6 기체 법칙 157
6.7 이상기체 법칙 164
요약 166/ 복습문제 166/ 문제 167

7 산과 염기 169
7.1 산과 염기: 실험적 정의 170
7.2 산, 염기, 염 172
7.3 산성과 염기성 무수물 177
7.4 강산, 강염기, 약산, 약염기 179
7.5 중화 181
7.6 pH 척도 183
7.7 완충용액과 짝산-짝염기 쌍 186
7.8 산업과 일상생활에서 쓰이는 산과 염기 188
요약 191/ 복습문제 192/ 문제 192

8 산화와 환원 194
8.1 산화와 환원: 네 가지 관점 195
8.2 산화제와 환원제 203
8.3 전기화학: 전지(cell)와 배터리 205
8.4 부식 211
8.5 산소: 풍부하고 꼭 필요한 산화제 214
8.6 몇 가지 일반적인 환원제들 218
8.7 산화, 환원, 그리고 생물 220
요약 221/ 복습문제 222/ 문제 222

9 유기화학 224
9.1 지방족 탄화수소 225
9.2 방향족 화합물: 벤젠과 벤젠 계통의 화합물 235
9.3 할로겐화 탄화수소: 많은 용도, 몇 가지 위험 237
9.4 작용기 239
9.5 알코올, 페놀, 이써 241
9.6 알데하이드와 케톤 246
9.7 카르복실산과 에스터 249
9.8 질소를 포함한 화합물: 아민과 아미드 253
요약 256/ 복습문제 257/ 문제 257

10 고분자 260
10.1 중합: 작은 것으로부터 큰 것을 만드는 것 261
10.2 폴리에틸렌: 영국의 전투에서부터 빵 봉지까지 262
10.3 부가 중합반응: 1+1+1+ … 은 1이다! 266
10.4 고무와 다른 탄성체 271
10.5 축합 중합체 274
10.6 고분자의 성질 279
10.7 플라스틱과 환경 281
요약 285/ 복습문제 285/ 문제 286

11 핵화학 287
11.1 자연 방사능 288
11.2 핵 반응식 291
11.3 반감기와 방사성 동위원소 연대측정 295
11.4 인공 변환 300
11.5 방사성 동위원소의 이용 301
11.6 방사선의 투과력 305
11.7 핵에너지 307
11.8 핵폭탄 311
11.9 핵에너지의 이용과 결과 315
요약 318/ 복습문제 318/ 문제 319

12 지구의 화학 321
12.1 우주선 지구: 구조와 조성 322
12.2 규산염과 물질의 형태 324
12.3 금속과 광석 329
12.4 지구의 감소하는 자원 334
요약 337/ 복습문제 338/ 문제 338

13 공기 340
13.1 지구의 대기: 대기의 권역과 조성 341
13.2 대기권의 화학 342
13.3 어느 시대에나 있는 오염 345
13.4 자동차 배기가스 350
13.5 광화학 스모그: 태양이 비칠 때도 생기는 안개 354
13.6 산성비: 공기 오염 → 수질 오염 357
13.7 실내 공기 오염 359
13.8 성층권 오존: 지구 방어막 361
13.9 이산화탄소와 기후변화 364
13.10 누가 오염시키는가? 누가 대가를 치르는가? 370
요약 372/ 복습문제 373/ 문제 374

14 물 375
14.1 물: 몇 가지 독특한 성질 376
14.2 자연의 물 380
14.3 화학적·생물학적 오염 383
14.4 지하수 오염 → 더러운 수돗물 386
14.5 물: 누가 얼마나 사용하는가? 388
14.6 마시기에 적합한 물 만들기 390
14.7 오수 처리 395
요약 398/ 복습문제 398/ 문제 399

15 에너지 400
15.1 태양, 거대한 핵발전소 401
15.2 에너지와 화학반응 404
15.3 반응속도 407
15.4 열역학 법칙 408
15.5 힘: 사람, 말, 화석 411
15.6 석탄: 오래된 탄소 암석 413
15.7 천연가스와 석유 416
15.8 편리한 에너지 423
15.9 핵에너지 425
15.10 재생 가능한 에너지원 430
요약 439/ 복습문제 440/ 문제 440

16 생화학 442
16.1 에너지와 살아 있는 세포 443
16.2 탄수화물: 에너지 저장고 445
16.3 지방과 지질 449
16.4 단백질: 아미노산의 고분자 452
16.5 단백질의 구조와 기능 457
16.6 핵산: 부분, 구조, 기능 464
16.7 RNA: 단백질 합성과 유전암호 470
16.8 인간 유전체 472
요약 476/ 복습문제 477/ 문제 477

17 식품 480
17.1 식품 속의 탄수화물 481
17.2 지방과 콜레스테롤 484
17.3 단백질: 근육과 그 이상의 물질 489
17.4 무기질, 비타민, 다른 필수 영양소 491
17.5 기아, 단식, 영양실조 497
17.6 향신료: 맵고 달고 498
17.7 식품 첨가물: 이로운가? 해로운가? 502
17.8 식품 안의 독성 물질 507 요약 510/ 복습문제 511/ 문제 511

18 의약품 513
18.1 과학적인 의약품 디자인 514
18.2 진통제: 아스피린에서 옥시도콘까지 516
18.3 의약품과 감염성 질병 522
18.4 항암제 530
18.5 호르몬: 조절물질 533
18.6 심장을 위한 의약품 540
18.7 의약품과 마음 542
18.8 의약품과 사회 557
요약 559/ 복습문제 560/ 문제 560

19 체력과 건강 563
19.1 칼로리: 양과 질 564
19.2 비타민, 무기질, 체액과 전해질 566
19.3 체중 감량: 식이요법과 운동 571
19.4 체지방의 측정 575
19.5 근육의 화학 577
19.6 약물, 운동선수의 기량, 뇌 581
요약 585/ 복습문제 586/ 문제 586

2 0 농업화학 588
20.1 화학물질을 이용한 농업: 비료 589
20.2 해충과의 싸움 596
20.3 제초제와 고엽제 605
20.4 지속가능한 농업 608
20.5 미래를 보다: 인구가 증가하는 배고픈 세계를 먹이기 610
요약 612/ 복습문제 613/ 문제 613

2 1 가정에서 쓰이는 화학물질 615
21.1 비누 616
21.2 합성세제 622
21.3 세탁 보조제 : 섬유 유연제와 표백제 627
21.4 다목적 세척제와 특수 목적 세척제 628
21.5 용매, 페인트, 왁스 632
21.6 화장품: 개인 관리 화학물질 634
요약 647/ 복습문제 648/ 문제 648

2 2 독성물질 650
22.1 천연 독성물질 651
22.2 독과 독의 작용 652
22.3 신경계의 화학 659
22.4 치사량 661
22.5 해독작용을 하는 간 663
22.6 발암물질과 기형발생물질 665
22.7 유해 폐기물 670
요약 673/ 복습문제 673/ 문제 674

용어풀이 675
연습문제 및 청색 번호 해답 682
찾아보기 696