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칵테일의 미학

칵테일의 미학

박영배 (지은이)
백산출판사
17,000원

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칵테일의 미학
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책 정보

· 제목 : 칵테일의 미학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961830966
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2008-08-25

목차

머리말

1편 음료의 이해
2편 칵테일 개론
3편 칵테일 실습
4편 부록

용어해설
참고문헌
국가기술자격 실기시험
조주기능사 실기채점 기준표
국가기술자격 필기시험

저자소개

박영배 (지은이)    정보 더보기
인천대학교 경영학박사 르네상스, 그랜드힐튼호텔, 식음료지배인 신흥대학, 숭의여자대학 강사 한국조리학회, 총무이사 한국외식경영학회, 상임이사 한국와인소믈리에학회, 이사 한국관광식음료학회, 부회장 커피지도사, 호텔관리사, 호텔경영사 프랑스, Bordeaux 와인스쿨 수료 미국 CIA, Le Cordon Bleu 연수 음료자격검정 심사위원 국가기술자격 실기평가위원 현) 신안산대학교 호텔경영과 교수
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