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책 정보
· 제목 : 초보자를 위한 중국요리입문
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961830997
· 쪽수 : 191쪽
· 출판일 : 2008-09-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961830997
· 쪽수 : 191쪽
· 출판일 : 2008-09-05
목차
1. 중국요리의 개관
2. 중국음식의 식재료
3. 중식조리 기능사
4. 호텔식 중국요리
5. 부록
중식조리용어
조리기능사 출제기준
