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102가지 오니기리

102가지 오니기리

(언제 어디서나 맛있는 주먹밥)

츠무기야 (지은이), 용동희 (옮긴이)
  |  
하서출판사
2013-09-30
  |  
10,000원

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102가지 오니기리

책 정보

· 제목 : 102가지 오니기리 (언제 어디서나 맛있는 주먹밥)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 일본요리
· ISBN : 9788962592023
· 쪽수 : 160쪽

책 소개

오니기리(주먹밥)는 맛있으면서도 간편하게 먹을 수 있는 가장 스페셜한 음식일 것이다. 밥과 재료를 간단하게 섞는 것만으로 순식간에 맛있는 밥으로 변신하게 된다. 세상에 밥과 잘 어울리는 반찬은 수없이 많기 때문에 오니기리에 활용할 수 있는 재료도 무궁무진하다.

목차

프롤로그
오니기리의 기본 마스터

기본 재료로 만드는 오니기리
001연어&와사비마요 오니기리 002연어&노자와나 오니기리 003연어&올리브&견과류 오니기리 004연어&짜사이 오니기리 005연어&아보카도 오니기리 006연어&허니머스터드&미소 오니기리 007명란젓&사워크림 오니기리 008구운 명란젓&김치 오니기리 009까망베르&명란젓 오니기리 010명란젓&스크램블 오니기리 011명란젓&콜리플라워 오니기리 012명란젓&곤약 오니기리 013우메&치즈&가쓰오부시 오니기리 014우메&텐가스 오니기리 015우메&배추 오니기리 016우메&김치 오니기리 017우메&멘마 오니기리 018우메&앤초비 오니기리 019우메&건포도 오니기리 020와사비맛 참치마요 오니기리 021씨겨자맛 참치마요 오니기리 022시바츠케를 넣은 참치마요 오니기리 023김을 넣은 참치마요 오니기리 024노자와나로 감싼 참치마요 오니기리

섞기만 하면 되는 간단 오니기리
025생강&잔멸치 오니기리 026키조개&다시마 오니기리 027바삭바삭 베이컨 오니기리 028잔멸치&파프리
카 오니기리 029꽁치&크림치즈 오니기리 030나물 오니기리 031살라미&마늘장아찌 오니기리 032콘비프&
텐가스 오니기리 033유카리&카키삐 오니기리 034참깨된장맛 고야두부&새우 오니기리 035장어구이&실파
오니기리 036전갱이&오이 오니기리

간편한 재료로 만드는 오니기리
037바지락&오이 오니기리 038부추볶음 오니기리 039불고기맛 해물소시지 오니기리 040팽이버섯&코티지
치즈 오니기리 041고등어된장조림&생강 오니기리 042우메를 얹은 스팸 오니기리 043잔멸치&아보카도 오
니기리 044와사비맛 크림치즈 오니기리




알록달록 오니기리
045포테이토칩 오니기리 046카레맛 오니기리 047콘수프 오니기리 048새우과자 오니기리 049허브향 오니
기리 050산초향 오니기리 051콩가루&흑설탕 오니기리 052후추맛 오니기리 053치즈 퐁듀 오니기리

봄·여름 제철재료로 만드는 오니기리
054벚꽃 오니기리 055후키노토우 오니기리 056유채꽃 겨자무침 오니기리 057죽순간장조림 오니기리 058
풋콩 오니기리 059고야&우메 오니기리 060잔멸치&향채소 오니기리 061옥수수&텐가스 오니기리

오니기리구이
062오니기리구이 063된장 오니기리구이 064파&된장 오니기리구이 065동남아풍 오니기리구이 066명란
마요 오니기리구이 067우메&생강 오니기리구이 068피자 오니기리 069오꼬노미야키 오니기리

꼬마오니기리
070장어&생강 오니기리 071훈제연어&레몬 오니기리 072차슈&대파 오니기리 073키조개&시소 오니기리
074하몽&올리브 오니기리 075순무&묘우가 오니기리 076양배추&콘비프 오니기리

가을·겨울 제철재료로 만드는 오니기리
077표고버섯 오니기리 078단밤 오니기리 079가을 꽁치&단무지 오니기리 080고구마 오니기리 081명란
젓&토란 오니기리 082굴조림 오니기리 083매실초절임 순무 오니기리 084배추쌈 오니기리

별미밥으로 만드는 오니기리
085오징어 오니기리 086연어&버터&감자 오니기리 087내장조림 오니기리 088분홍생강절임&산초맛 멸
치조림 오니기리 089아시안스타일 오니기리 090토마토맛 소시지 오니기리 091쇠고기육포&버섯 오니기
리 092게살&버터 옥수수 오니기리 093페페론치노 오니기리 094라멘맛 오니기리

창작 오니기리
095고기말이 오니기리 096버섯&고기 된장 오니기리 097돼지고기&김치 상추쌈 098라이스 고로케 춘권
099장어 달걀말이밥 100구운 오니기리 오차즈케 101참깨버무리 오니기리 102메추리알 오니기리

에필로그

칼럼
밥짓는 방법
쌀 선택도 철저하게!
파란 하늘 아래에서 즐기는 오니기리!
오니기리 갖고 소풍 가기!
오니기리는 언제나 나의 친구!

저자소개

츠무기야 (지은이)    정보 더보기
가네코 겐이치와 마츠라 유타카로 구성된 팀. ‘음식, 사람과 사람 사이의 마음을 담는다’를 모토로 삼 고 일본식을 바탕으로 한 요리를 잡지, 이벤트, 요리교실, 케이터링 등에서 선보이고 있다. 저서로는 <츠무기야의 남자 도시락>(河出書房新社), <츠무기야의 절품 밥, 스토브요리>(成美堂出版)가 있다. 앞으로도 많은 응원을 부탁한다! 홈페이지 wwww.tsumugiya.com
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용동희 (옮긴이)    정보 더보기
서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득한 후 각종 잡지와 신문에 요리 관련 글을 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트이다. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 지은 책으로는 《요리는 사랑이다》, 《감동의 도시락』, 《매일 먹는 국, 찌개》, 《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》 등이 있으며, 요리 어플리케이션으로는 '도시락 시리즈 5종', '이유식 시리즈 3종', 번역서로는 《샐러드 샐러드 샐러드》 등이 있다.
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