이기는 힘, 인삼

1장 현대인에게는 인삼이 필요하다

현대인, 건강한 삶을 원하다
-현대인들의 적, 스트레스
-늙어가는 사회
-우리 삶 깊숙이 자리 잡은 생활습관병

식생활만 개선하면 건강해질 수 있다!
-식생활과 떼려야 뗄 수 없는 질환들
-면역력 향상이 식생활 개선의 첫 번째 과제
-면역력을 높이는 음식들
-면역력을 지키는 뿌리의 힘

>인삼으로 다시 태어났다


2장 인삼, 제대로 알고 먹자

재미있는 인삼의 역사
-진셍의 어원
-인삼은 언제부터 재배하기 시작했을까?
-홍삼의 발견

인삼의 재배과정

인삼은 어떤 종류가 있나?
-다양한 인삼의 품질은 어떻게 관리하는가?

인삼의 비밀, 사포닌과 다당체
-식물도 면역 반응을 일으킨다!
-인삼의 약효도 면역 반응에 의해 생긴다!

인삼이 우리 몸에 들어가면?
-인삼은 먹어야 약효를 나타낼 수 있다

인삼의 효능에 영향을 미치는 요소
-인삼 사포닌의 변신
-인삼체질, 과연 있을까?

인삼에는 어떤 약효가 있을까?

>신비의 열매 진생베리를 아시나요?


3장 건강을 지키는 인삼

항상성을 알면 건강이 보인다!

모든 질병의 원인, 스트레스를 날려버리자!
-스트레스로 발병하는 질병들
-스트레스에 인삼이 좋다?

암과 싸워 이기는 인삼
-항암치료 회복에 좋은 인삼

인삼으로 당뇨를 이겨내자

위를 보호하는 인삼

콜레스테롤을 낮추는 인삼

고혈압의 위험에서 벗어난다

인삼으로 간장을 보호하자
-숙취에 좋은 인삼

바이러스도 두렵지 않다

염증과 알레르기를 치료하자

고개 숙인 남성을 응원하는 인삼

우울증을 날려버리는 인삼

인삼을 먹으면 기억력이 좋아진다?
-집중력을 높여주는 인삼

인삼으로 젊어진다

인삼을 먹으면 힘이 불끈불끈
-통증도 잊게 하는 인삼

인삼으로 아름다워지자
-인삼의 피부효능
-인삼로션 만드는 방법
-인삼의 다이어트 효과


4장 인삼은 어떻게 먹어야 할까?

인삼 안전할까? 부작용 vs 효능
-인삼을 먹으면 열이 난다?
-인삼이 잘 받는 체질은 따로 있다?

인삼은 얼마나 먹는 게 몸에 좋을까?

인삼의 종류에 따라 약효도 다를까?

내 몸에 맞는 인삼으로 골라 먹자

인삼, 제대로 고르자!

보관이 중요한 인삼

맛있는 인삼
-인삼 함유 음식

근본적으로 콜레스테롤혈증을 치료하고 예방하기 위해서 가장 좋은 것이 유산소운동이다. 또한 균형 잡힌 식사와 함께 식이 섭취를 줄여 체중을 조절하는 것이 중요하다. 그런데 인삼에도 이런 고지혈증을 개선하는 효과가 있다. 혈중에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키고, 중성지방과 동맥경화 지수, 중성지방도 감소시킨다. 이와 함께 현기증, 수족냉증, 피로함, 두통 등도 개선시키는 효과를 가지고 있다.

오프라 윈프리도 인삼 마니아인데 그녀는 매일 아침 인삼 샤워젤로 목욕을 한다고 한다. 또 일본의 한 신문에서는 ‘한국 미인들의 도자기처럼 고운 피부는 한방화장품에 들어 있는 고려인삼의 효과다. 일본인의 피부에도 고려인삼이 필요하다’고 보도했다. 이렇게 인삼은 우리가 흔히 알고 있는 면역력 증진이나 항암효과 이외에도 피부미용과 주름방지에 효과가 있다.

시판되고 있는 홍삼 엑기스는 쓰면서도 뒷맛에 단맛을 느낄 수 있는데 집에서 만든 홍삼은 왜 쓴맛이 더 강할까? 이것은 인삼을 찌는 과정이 다르기 때문이다. 일반적으로 홍삼을 만드는 공장에서는 물을 넣지 않고 스팀으로 찐다. 찌는 과정에서 쓴맛을 내는 성분들 일부가 공기 중으로 빠져나간다. 그러나 집에서 쓴맛을 내게 하는 성분이 물에 녹아 있고 공기 중으로 날아가는 양이 적다. 그래서 집에서 만든 것이 더 쓴맛이 강하다.