칵테일

제1장 칵테일의 주류
제1절 양조주
제2절 증류주
제3절 칵테일 조주의 기본원칙 및 조주법

제2장 칵테일의 이해
제1절 칵테일의 개요
제2절 칵테일 기물류
제3절 칵테일 조주의 기본원칙 및 조주법
제4절 칵테일의 부재료

제3장 칵테일 실습

제4장 칵테일 베이스(Base) 분류

제5장 바의 경영
제1절 바의 개요
제2절 바 종사자의 직무
제3절 음료서비스 절차
제4절 호텔바(Bar) 기본 영어회화

부록 : 조주기능사 필기 기출문제