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제과 제빵 실습서

남주현 (지은이)

광문각

17,000원

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제과 제빵 실습서

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 제과 제빵 실습서
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970931395
· 쪽수 : 468쪽
· 출판일 : 1999-07-30

목차

001. 제빵이론 002. 제과이론 003. 원료과학 004. 제빵 실습 005. 제과 실습

저자소개

남주현 (지은이) 정보 더보기

<제과 제빵 실습서>

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