외식 창업론

제1편 외식사업의 이해
제1장 외식사업의 특징
제2장 외식사업의 특징

제2편 외식창업
제1장 창업의 이해
제2장 창업의 성공 요인
제3장 창업 아이템 선정
제4장 창업자금 조달
제5장 업종과 업태
제6장 창업 콘셉트
제7장 사업계획서
제8장 사업 타당성 분석
제9장 입지와 상권
제10장 점포 임대차 계약
제11장 창업 메뉴 개발
제12장 종업원 채용과 교육
제13장 공간의 설계
제14장 주방의 설계
제15장 창업 행정 절차

제3편 프랜차이즈 경영
제1장 프랜차이즈의 정의
제2장 프랜차이즈 산업의 환경
제3장 프랜차이즈 시스템의 발전
제4장 프랜차이즈 시스템의 기능
제5장 프랜차이즈의 계약
제6장 프랜차이즈의 경영관리
제7장 프랜차이즈의 인적자원관리
제8장 프랜차이즈의 물류관리
제9장 프랜차이즈의 마케팅 관리
제10장 프랜차이즈의 재무관리
제11장 프랜차이즈의 회계관리
제12장 프랜차이즈 관련 법규