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책 정보
· 제목 : 식품위생관계법규 해설 (개정28판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970938493
· 쪽수 : 392쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970938493
· 쪽수 : 392쪽
책 소개
대학에서 식품학 등을 전공하는 학생들이 교재로 사용하기에 적합하도록 하기 위하여 많은 교수들의 오랜 강의 경험을 토대로 집필한 것으로, 식품위생법규를 원문 그대로 단순히 옮기는 데 그치지 않고, 학습효과를 높이기 위하여 다음과 같은 점에 유의하여 편찬하였다.
목차
제1편 법의 일반적인 개념
1. 법의 의의와 특성
2. 법의 시행체계
3. 법의 구성 및 용어해석
제2편 식품위생관계법규 해설
1. 식품위생법
제1장 총칙
제2장 식품과 식품첨가물
제3장 기구와 용기·포장
제4장 표시
제5장 식품 등의 공전
제6장 검사 등
제7장 영업
제8장 조리사 등
제9장 식품위생심의위원회
제10장 식품위생단체 등
제11장 시정명령과 허가취소 등 행정제재
제12장 보칙
제13장 벌칙
2. 식품의 기준 및 규격(식품공전)
3. 식품 등의 한시적 기준 및 규격 인정기준
4. 식품 등의 표시기준
5. 식품안전관리 인증기준
제3편 식품위생관계 기타법규
1. 먹는물 관리법
2. 먹는물 관리법 시행령
3. 먹는물 관리법 시행규칙
4. 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙
5. 국민영양관리법
6. 국민영양관리법 시행령
7. 국민영양관리법 시행규칙
8. 공중위생관리법
9. 공중위생관리법 시행령
10. 공중위생관리법 시행규칙
11. 학교급식법
12. 학교급식법 시행령
13. 학교급식법 시행규칙
저자소개
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