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책 정보
· 제목 : 한국전래 조과류(차식류, 정과류) 제조사 연구 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971405222
· 쪽수 : 415쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971405222
· 쪽수 : 415쪽
목차
序
第一篇 茶食類製造史
第二篇 正果類製造史
第三篇 熟實果類製造史
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저자소개
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