콩발효식품 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 콩발효식품
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788971432563
· 쪽수 : 984쪽

저자소개

정동효 (지은이) 정보 더보기

서울대학교 농과대학 졸업 중앙대학교 농대학장, 산업대학장, 부총장 역임 한국산업미생물학회장 역임 한국식품과학회장 역임 보사부 식품위생심의위원회 위원 역임 농림부 전통식품관리분과위원회 위원 역임 공업표준심의회 위원 역임 현재: 중앙대학교 명예교수 저서 및 논문: 학술논문 120편, 전공저서 100여 권

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