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책 정보
· 제목 : 현대 식품산업의 이해 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977225602
· 쪽수 : 335쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977225602
· 쪽수 : 335쪽
목차
제1장 식품산업의 발달
제2장 미래의 식품산업
제3장 식품의 성분과 특성
제4장 가공식품
제5장 미생물과 발효식품
제6장 생명공학과 관련식품
제7장 식품의 저장
제8장 식품의 포장
제9장 새로운 식품
참고문헌
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