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책 정보
· 제목 : 식음료서비스실무 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788977234413
· 쪽수 : 341쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788977234413
· 쪽수 : 341쪽
목차
1 식음료의 이해
2 서비스와 고객
3 실전 식음료 접객서비스
4 식음료 서비스의 기본업무
5 메뉴관리
6 식음료 부서의 조직과 직무해설
7 식당의 종류와 분류
8 양정식
9 테이블 매너
10 음료
11 연회서비스
저자소개
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