2010 조주기능사

국가기술자격검정 시험안내
필기출제기준
실기출제기준

제1편 음료관리
제1장 음료의 개요
제2장 음료해설
제3장 음료관리와 서비스

제2편 알코올 음료의 이해
제1장 포도주
제2장 맥주
제3장 위스키
제4장 브랜디
제5장 진과 보드카
제6장 럼과 데킬라
제7장 기타 증류주
제8장 리큐르

제3편 칵테일 조주
제1장 주장기물의 이해
제2장 조주기법과 부재료
제3장 칵테일 조주

제4편 조주기능사 시험대비
제1장 모의문제
제2장 실전문제/실전문제 해설
제3장 실기문제연습

부록
1. 건전한 음주문화
2. 한국의 전통주
3. 주장관련 용어
4. 칵테일과 탄생석
5. 칵테일 관련 웹 사이트