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책 정보
· 제목 : 커피 바리스타 이론과 문제 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977237827
· 쪽수 : 296쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977237827
· 쪽수 : 296쪽
목차
01 NCS 기반 커피 & 음료의 기초
02 NCS 기반 커피의 생산 & 수확 & 가공
03 NCS 기반 카페 카푸치노
04 NCS 기반 에스프레소 원리
05 NCS 기반 기계학
06 NCS 기반 식품의 안정성에 대하여
07 실기시험규정
저자소개
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