제대로 먹어야 암을 이긴다

1장 제대로 먹어야 암을 이긴다
암 치료, 치유를 위한 여정
공공의 적, 암 이야기
우리를 살아 움직이게 하는 영양소 이야기
암과 영양소, 어떤 관계가 있을까?

2장 암을 부르는 식사, 암을 이기는 식사
대장암
유방암
위암
전립선암, 폐암, 간암

3장 암 환자의 식사는 달라야 한다 -암 치료에 대비하기
식사는 기호가 아닌 치료의 문제
암 자체로 인한 영양문제
암 치료로 인한 부작용① 항암약물치료
암 치료로 인한 부작용② 방사선치료와 수술
암 치료로 인한 부작용③ 기타
올바른 식사는 치료의 기초입니다
식사와 관련된 보완요법
건강보조식품은 ‘보조’식품일 뿐
식사요법을 위해 가족과 친구가 할 일
｜병원24시｜부작용으로 인해 식사가 두려워요
건강기능식품이 그렇게도 좋으세요?
암 환자를 위한 밥상은 특별해야 한다?

4장 암을 극복하기 위한 식사원칙 -암 치료 중 올바르게 식사하기
적절한 영양공급은 기본 중의 기본!
반드시 지켜야 할 식사원칙
무엇을 얼마나 먹을까? 올바른 식품선택법
맛과 영양을 살리는 건강한 조리법
내 몸을 지키는 안전한 식품보관법
매일매일 맛있는 식단을 계획하세요

5장 치료효과를 높이는 식사요령 -치료 중의 영양문제 극복하기
치료효과를 높이는 식사원칙
체중감소에 대비하기 위한 열량 증가법
체력저하를 극복하기 위한 단백질 강화요령
치료 중 부작용 증상에 대처하는 식사요령
그외 다양한 문제상황에 따른 식사요령
영양불량상태가 계속될 때의 대처법
｜병원24시｜혈소판 수치가 떨어져 항암치료가 중단된 경우
영양 주사에만 의존하면 적절한 치료를 할 수 없습니다

6장 일상으로 돌아가기 위한 준비 -치료 후 정상식사로 복귀하기
정상식사로 돌아가기
수술 후 식사법① 위절제 수술
수술 후 식사법② 대장 수술
수술 후 식사법③ 두경부암, 췌장암 수술
｜병원24시｜위암 수술 후 부적응 극복하기
위전절제술 후 직장생활과 영양관리를 병행하는 법
대장 수술 후 무엇을 얼마나 먹어야 할까요?

7장 재발방지를 위한 건전한 식습관 만들기
식습관 개선의 중심은 환자
건강 체중 유지하기
암 재발을 방지하기 위한 식사원칙
암 재발 방지를 위한 식사전략
건강하게 외식하는 법
좋은 생활습관 유지하기
｜병원24시｜단일식품으로 암을 예방할 수 있을까요?
치료과정에서 많이 먹던 식습관이 비만으로 이어진 경우

부록 실천편
항암치료 시 부작용 증상별 식사요령
암 치료를 위한 상황별 식단
환자들이 가장 자주하는 질문
식사와 암에 관해 알아두면 좋은 상식

(이 책은)장기적인 안목에서, 암 투병이란 긴 항해를 위해 환자와 그 가족들에게 꼭 필요한‘어떻게’에 대한 해답을 제시하고자 하였습니다. 그‘어떻게’란 바로 지금 받고 있는 표준치료에 입각하여 약물치료, 방사선치료, 수술 등의 각종 항암치료의 효과를 최대화하기 위한 식사 섭취방안입니다. 올바른 영양관리는 암 투병이란 항해를 위해 튼튼한 배를 건조하는 것과도 같습니다. 이러한 사실을 명심하고 책에서 소개한 내용들을 반드시 실천하기 바랍니다. 그리고 마침내 ‘치유’라는 항구에 도착하는 순간까지, 이 책이 여러분의 좋은 동반자가 되기를 바랍니다.
-머리말 중에서

튼튼한 체력을 유지해야만 신체의 조직이 손상되는 것을 예방하고, 손상된 정상세포들을 빠르게 재생시키며, 면역력을 증강시켜 감염에 대한 저항성을 유지할 수 있습니다. 또한 체력유지는 치료과정에서 발생될 수 있는 부작용을 덜어주며 또 극복할 수 있게 해줍니다. 실제로 필자는 이러한 자기관리를 통해 치료를 잘 견뎌내는 환자들을 많이 접한 바 있습니다.
따라서 암 환자를 위한 식사는 건강인을 위한 식생활 혹은 그동안 환자의 평소 식생활과 다를 수 있습니다. 암은 그 자체로도 환자의 대사에 영향을 미치기 때문입니다. 뿐만 아니라 치료과정 또는 치료로 인한 부작용으로 인해 적절한 식사섭취가 어려워질 수도 있습니다. 그러므로 식욕이나 입맛에 의존하는 식사가 아니라, 매일매일 영양적으로 균형잡힌 식사를 섭취하고자 노력을 기울여야 합니다.
-3장 '암 환자의 식사는 달라야 한다' 중에서