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책 정보
· 제목 : 서양조리
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 기타국가 요리
· ISBN : 9788978801225
· 쪽수 : 314쪽
· 출판일 : 2005-02-15
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 기타국가 요리
· ISBN : 9788978801225
· 쪽수 : 314쪽
· 출판일 : 2005-02-15
목차
1부 서양요리의 개론 1.서양요리의 개요 2부 서양 요리 실무 1.소스 2.전채요리 3.스프 4.생선요리 5.주요리 6.채소요리 7.샐러드 8.달걀요리 9.곡물요리 10.빵 11.샌드위치 12.후식 13.음료 3부 부록
