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책 정보
· 제목 : 전통음식 (손맛으로 이어지는)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984892194
· 쪽수 : 246쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984892194
· 쪽수 : 246쪽
목차
I 한국음식의 개관
1. 한국의 음식문화
2. 한국음식의 상차림
3. 한국의 통과의례
4. 한국의 절식과 시식 풍속
II 떡류
1. 떡
2. 한과
III 음청류
1. 음청류의 유래
2. 음청류 정의와 분류
