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한식 이론 및 실기

(NCS를 기반으로 한)

임영숙 (지은이)

｜

효일

2016-08-11

｜

22,000원

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· 제목 : 한식 이론 및 실기 (NCS를 기반으로 한)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984894051
· 쪽수 : 215쪽

제1장 한식조리기능사 이론
제2장 한식조리기능사 실기시험 준비
제3장 한식조리기능사 실기
구이류
김치류
면.만두류
무침류
밥.죽류
생채류
선류
장아찌류
적류
전골류
전류
조림.볶음류
찌개류
찜류
튀김류
회류
후식류
부록

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