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도쿄에 가면 요리가 있다

도쿄에 가면 요리가 있다

이윤화 (지은이)
비앤씨월드
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도쿄에 가면 요리가 있다
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 도쿄에 가면 요리가 있다 
· 분류 : 국내도서 > 여행 > 일본여행 > 일본여행 가이드북
· ISBN : 9788988274620
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2009-07-10

책 소개

음식의 달인이 소개하는 도쿄 맛집 탐방서. 20년동안 요리강사, 레스토랑 컨설턴트 등 음식관련 업계에 근무한 지은이는 도쿄에서 최근 2년간, 무려 700여개가 넘는 식당을 탐험했다. 뒷골목 라멘집부터 일류 프렌치 레스토랑까지. 그 중 엄선한 193개 도쿄 레스토랑을 이 책에서 꼼꼼하게 소개한다.

목차

머리말

도쿄에서 맛보는 일본
가이세키
두부요리
스시
덴푸라
교자
우동
소바
라멘
돈가스&함박스테이크
햄버거
카레&스튜
오니기리
데판야키
뷔페
구시아게
구시아게
스키야키
우나기
복요리
야키도리
건강식
카페형 밥집
다국적 창작요리

도쿄의 세계요리
프랑스
이탈리아
중국
한국
태국
베트남
인도
아프리카
그리스

술 그리고 안주
이자카야
오뎅
비스트로
이탈리안 바&다이닝
스페인 바
와인 바&다이닝
위스키 바
스탠딩 바
치즈 바

베트남 포장마차
코리안 비스트로

부록_도쿄 디저트&쇼핑 가이드 라인
도쿄에 왔다면 이것만은 꼭 먹고 가자
도쿄에서 살 수 있는 지역 특산 디저트
쇼핑 구역별 추천 디저트
전문점에서 구입하는 디저트
츠키지시장 완전정복
도쿄에서 길찾기
도쿄 지리의 이해
저자가 추천하는 분야별 베스트 10
추천사

특별안내지도
도쿄 전철 노선도

저자소개

이윤화 (지은이)    정보 더보기
韓國 慶北 軍威에서 출생하여 慶北大學 歷史敎育科와 大學院에서 학사, 석사를 수료하고 臺灣 中國文化大學에서 博士學位를 취득하였다. 박사재학 중에 錢穆교수의 강좌를 수강하였다. 1980년 이후 安東大學 史學科에 재직하고 있으며, 저서로는 『中韓近代史學比較硏究』(社會科學文獻出版社, 1994)가 있다. 譯書로는 『宋季元明理學通錄』(共譯, 1994), 『錢穆선생의 史學名著講義』(2006), 『中國과 日本의 歷史家들』(共譯, 2007), 『史通通釋』(全4卷, 소명출판사, 2012)이 있으며, 논문으로는 「從『宋書』史論看沈約的天命觀與處世觀」, 「王夫之(1619-1692)의 晉·宋 交替期 理解」, 「『讀通鑑論』〈三國〉條 史論에 대하여」등이 있다. 安東大學校 退溪學硏究所 所長, 孔子學院 院長(2012-), 大學院長(2015-)을 역임하였고, 韓國의 魏晉隋唐史學會, 中國史學會 會長을 지낸 바 있으며, 中國孔子硏究院 尼山學者(2016-), 韓國精神文化財團 韓中人文協力委員會 委員長(2015-)을 겸하고 있다. 中國社會科學院 歷史硏究所에서 1年間(1993- 1994) 硏究한 적이 있다.
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