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책 정보
· 제목 : 알기쉬운 식품학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989307242
· 쪽수 : 378쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989307242
· 쪽수 : 378쪽
목차
1. 식품학의 개요 2. 식품의 성분 3. 식품의 특수 성분 4. 식품의 성분 변화 5. 농산식품 6. 축산식품 7. 수산식품 8. 유지식품 9. 기타 식품 10. 건강기능식품
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