산업 응용 미생물학

지은이 머리말
옮긴이 머리말
옮긴이 소개
산업.응용미생물학의 소개

1부 미생물 생리학
제1장 미생물세포의 구조와 기능
제2장 미생물 생장과 영양
제3장 미생물 대사

2부 생물공정
제4장 산업미생물
제5장 발효용 배치
제6장 발효시스템
제7장 하위공정
제8장 제품 개발, 규정 그리고 안정성

3부 산업공정과 생산제품
제9장 미생물효소
제10장 연료와 산업용 화학물질
제11장 건강관리제품
제12장 식품과 음료발효
제13장 식품첨가물과 보조제
제14장 미생물 생물자원 생산
제15장 환경생물공학
제16장 미생물에 의한 물질의 생물분해와 조절
제17장 동물세포와 식물세포 배양

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