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책 정보
· 제목 : 이론 식품미생물학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989979449
· 쪽수 : 254쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788989979449
· 쪽수 : 254쪽
목차
1.총론
2.미생물의 분류 및 종류
3.미생물의 미세구조, 생리 및 대사
4.식품과 미생물
5.미생물과 신기술
6.미생물 실험법
저자소개
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