호텔 마케팅

1부 호텔마케팅의 이해
1장 호텔마케팅의 개요
1. 마케팅의 정의
2. 호텔마케팅의 함의
3. 마케팅철학의 변화
4. 마케팅을 이해하기 위한 기본개념
5. 호텔마케팅이 필요한 이유
6. 서비스 마케팅믹스(7P)
7. 고객가치의 창조
8. 호텔마케팅의 전략적 체계


2장 호텔마케팅환경
1. 호텔마케팅환경의 이해
2. 거시환경 분석
3. 미시환경 분석


2부 호텔마케팅의 분석
3장 호텔마케팅전략
1. 호텔마케팅전략
2. 기업의 사명
3. 시장분석
4. 호텔기업의 목표설정
5. 시장세분화
6. 목표시장
7. 시장 포지셔닝


4장 호텔소비자행동
1. 호텔소비자행동의 개념과 의의
2. 호텔소비자 구매의사결정
3. 호텔소비자행동의 개인적 요인
4. 호텔소비자행동의 환경적 요인


5장 호텔마케팅조사
1. 호텔마케팅조사의 기본
2. 호텔마케팅조사의 과정과 방법
3. 호텔마케팅조사의 실무


3부 호텔마케팅믹스
6장 호텔마케팅제품
1. 호텔마케팅제품
2. 호텔상품의 수명주기와 마케팅전략
3. 호텔제품의 개발


7장 호텔마케팅 가격전략
1. 가격의 정의
2. 가격을 결정할 때 고려해야 하는 요인들
3. 가격전략 접근법
4. 가격전략


8장 호텔마케팅의 유통
1. 호텔유통의 경쟁력 포인트
2. 호텔유통의 핵심인 좋은 입지
3. 호텔의 머천다이징
4. 호텔의 매장운영
5. 호텔면세점 운영
6. 호텔유통의 유통정보화시스템


9장 호텔마케팅 촉진전략
1. 호텔 판매촉진의 개념과 의의
2. 호텔광고 및 PR
3. 호텔 인적판매
4. 호텔 판촉이벤트


4부 호텔마케팅의 실무
10장 호텔객실
1. 호텔객실의 의의
2. 객실요금의 종류
3. 객실업무


11장 식음료관리
1. 호텔 식음료상품의 개념 및 특성
2. 호텔 식음료상품의 시스템적 접근
3. 호텔 식음료상품의 서비스 품질요인
4. 호텔서비스 품질의 구성요인
5. 식음료기업(레스토랑) 사례분석


12장 주장관리
1. 주장관리
2. 음료
3. 술
4. 양조주
5. 증류주
6. 칵테일