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책 정보
· 제목 : 양식 조리기능사 실기 
· ISBN : 9788991935075
· 쪽수 : 125쪽
· ISBN : 9788991935075
· 쪽수 : 125쪽
목차
양식조리기능사 실기
1. 슈림프 카나페
2. 튜너 칵테일
3. 스터프트 에그
4. 포테이토 크림스프
5. 브라운 그래비 소스
6. 비프 콘소메 스프
7. 애플소스
8. 토마토 소스
9. 월도프 샐러드
10. 브라운 스톡
11. 이탈리안 미트소스
12. 휘시스톡
13. 휘시뮈니엘
14. 바비큐폭찹
15. BLT 샌드위치
16. 타르타르 소스
17. 미네스트로니 스프
18. 후렌치 어니언 스프
19. 비프스튜
20. 홀렌다이즈 소스
21. 슈림프 후렌치 후라이
22. 휘시차우더 스프
23. 사우전 아일랜드 드레싱
24. 포테이토 샐러드
25. 서로인 스테이크
26. 치즈오믈렛
27. 스페니쉬 오믈렛
28. 치킨 커틀렛
29. 살리스버리 스테이크
30. 솔모르네
31. 햄버거 샌드위치
32. 치킨아라킹
33. 콜슬로우 샐러드
부록
1. 양송이 버섯 샐러드
2. 소라케밥
3. 휘림프 빌라워
…
20. 깻잎말음 튀김