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책 정보
· 제목 : 양식 조리기능사 실기 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788991935242
· 쪽수 : 127쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788991935242
· 쪽수 : 127쪽
목차
양식조리기능사 실기
01 슈림프 카나페
02 튜너 칵테일
03 스터프트 에그
04 포테이토 크림스프
05 브라운 그래비 소스
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29 살리스버리 스테이크
30 솔모르네
31 햄버거 샌드위치
32 치킨아라킹
33 콜슬로우 샐러드
부록
01 양송이 버섯샐러드
02 소라케밥
03 휘림프 빌라워
04 꼬치 불고와 야채볶음
05 다라가슴살 요리와 오랜지소스
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16 두부탕수
17 참치말이
18 호박부꾸미
19 로스편채
20 깻잎말음 튀김
저자소개
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