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책 정보
· 제목 : 일식.중식.복어 조리기능사 필기 & 실기 (2010 대비)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788991935303
· 쪽수 : 504쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788991935303
· 쪽수 : 504쪽
목차
핵심요약 정리해설
chapter 01 공중보건
chapter 02 식품위생
chapter 03 식품학
chapter 04 조리이론과 원가계산
chapter 05 식품 위생법
조리기능사 과년도 출제문제
저자소개
리뷰
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