저는 베이킹을 처음 하는데요

Part 1 홈베이킹, 이렇게만 알고 시작해요!

정확한 계량이 베이킹의 시작
다소마미가 다 써보고 알려주는 오븐 구입 가이드
갖춰두면 편리한 홈베이킹 도구
예쁜 틀만 있다면 우리 집도 베이커리
초보 베이커를 위한 재료 구입 가이드 1
초보 베이커를 위한 재료 구입 가이드 2
꼭 알아두세요! 실패를 줄이는 체크 포인트
베이킹 재료 & 포장재료, 여기서 구입했어요
왕초보 베이커의 초보 딱지 떼기
고급 베이커리 포장, 나도 할 수 있다!
파는 것처럼 예쁘게 리본 묶기

Part 2 유치원생도 할 수 있는 왕초보!
오븐 간식

비상용 술안주로도 짱! 피칸머랭스낵
똑똑한 수험생 간식 호두스낵
달콤, 바삭함에 기절하다! 시나몬슈거토르티야
유치원생도 만들 수 있다! 코코넛마카롱
부모님 간식 선물 1위 녹차상투과자
고구마로 만든 고구마? 고구마구이
달걀빵보다 앙증맞아~ 메추리알빵
발렌타인데이~ 너 딱 걸렸어! 마시멜로너트스틱
빵일까? 떡일까? 단호박찹쌀머핀
쉽게 만드는 애플파이 식빵애플너트크럼블

Part 3 베이킹의 시작은 쿠키부터!

베이킹 입문은 시판 믹스로~ 너트초코칩쿠키
아이싱으로 모양낸 황치즈쿠키
쫀득함 속에 상큼함이 크랜베리오트밀쿠키
쿠키 속에 쿠키가 오레오쿠키
수제쿠키는 이런 것! 건살구쿠키
쫄깃하고 달콤한 허니쿠키
축제를 위한 과자 갈레트
등 갈라졌다! 거북이쿠키
고깔모자 초콜릿이 앙증맞은 키세스쿠키
커피와 함께 먹는 쿠키 시나몬티볼
다크초콜릿을 입힌 고소한 쿠키 코코넛쿠키
딸기씨처럼 톡톡 터지는 맛 파피씨드크림치즈쿠키
맛은 물론, 짜는 재미까지 버터링쿠키
평생 잊지 못할 추억의 과자 계란과자
귀한 분께 선물해요! 피칸쿠키
사르르 녹아내리는 황홀함 검은깨다쿠아즈
커피 없이 논하지 말라 모카비스코티
열대과일이 알알이 박혀 있는 열대과일칩쿠키
입 안에 퍼지는 오렌지 향 오렌지진저샤브레
진한 커피의 향연 모카샤브레
참한 쿠키 얼그레이쿠키
코코아 속에 아몬드가 가득 초코아몬드쿠키
건강에 좋은 노란색 쿠키 샤블레펌킨
달콤하고 쫀득한 캐러멜의 변신 아몬드캐러멜쿠키
우리 사주 보러 갈래? 포춘쿠키
그녀는 쿠키? 케이크? 딸기마들렌

Part 4 쉽게 만드는 핸드메이드 케이크

초코칩이 알차게 숨겨진 초코칩머핀
향긋하고 아삭한 케이크 홍차사과케이크
한국인 입맛에 딱이야 크림치즈파운드케이크
고구마 조림을 듬뿍 넣은 고구마파운드케이크
둘이 찰떡궁합이라지? 단호박바나나파운드케이크
품격이 다르다! 사워크림케이크
마블링으로 유혹한다! 코코아마블케이크
하와이의 추억을 떠올리며 파인애플구겔호프
영양만점 케롯케이크
달지 않아 좋아요 호박케이크
코끝이 찡하게 상큼해요 레몬글레이즈케이크
스타벅스에서만 먹나요? 블루베리머핀
꽃을 얹어 아름다워라 플라워프로스팅컵케이크
깔끔 녹차, 화이트초콜릿에 녹다 녹차초콜릿케이크
이렇게 귀여워도 되는 거니? 너트쇼콜라
악마의 음식이라 불러도 좋다 가또쇼콜라
진하고 고소해요 브라우니
장미보다 진항 향 진저로즈브레드
기본만 알면 눈 감고도 만든다 아몬드컵케이크
만들기는 쉽지만 맛은 최고 쁘띠마롱
우유랑 단짝친구 꿀카스텔라
비단처럼 부드러운 맛 오렌지요거트크림시폰케이크
돌돌 말아 담아요 롤케이크
내 딸을 위한 케이크 블랙체리케이크
기분 좋아지는 그 맛 티라미수
은근히 만만한 케이크 크림치즈수플레
달콤함을 사랑하는 분께 선물해요 초코치즈수플레

Part 5 우리 집에서도 그 빵집의 향기가 나기 시작했다

식빵믹스로 만든 온 국민의 간식 단팥빵
이것저것 계량할 것 없이 허브깨찰빵
두유로 맛을 낸 두유건포도식빵
발효는 한번! 쫄깃한 닭살 빵 녹차쌀식빵
버터 대신 크림치즈만 넣었어요 크림치즈식빵
웰빙 샌드위치를 만들 땐 잡곡샌드위치빵
올록볼록 귀여운 초콜릿하트빵
롤치즈와 피자치즈가 만나 더블치즈롤
한겨울에는 꼭 한번 고구마롤빵
달콤한 흑갈색 토핑이 돌돌돌 메이플시나몬롤
선물하면 좋아하겠지? 무화과 장미빵
항상 궁금했던 그 빵의 비밀! 부시맨브레드
유럽의 어느 시골 빵집의 맛 브런치롤
제과점 한 귀퉁이 코너에 꼭 있다 소보로스틱
굽자마자 사라지는 소시지치즈빵
아직도 튀겨요? 구워 먹는 고로케
허브향이 솔솔 나는 치즈 빵 허브크레이지브레드
한 개만 먹어도 든든 비프베이크
추억이 담긴 구수한 빵 모카빵
일본에선 소보로보다 인기! 멜론빵
복이 넝쿨째 굴러 들어와요 단호박돼지단팥빵
뉴요커의 아침식사 크랜베리월넛베이글
내 안에 찹쌀떡 있다! 찹쌀바게트
이만큼 고운색의 바게트는 없었다 크랜베리와인바게트
해가 바뀌어도 인기 만점 단호박크림치즈빵
커피전문점의 인기 메뉴 프레즐

Part 6 쉽고 재미있는 오븐 요리

천안 휴게소에서 먹던 호두과자
반죽만 뭉쳐주면 끝! 호두롤치즈스콘
남녀노소 구분 없이 즐기는 미니피칸파이
씹는 맛에 반해버린 무화과파이
이만큼 쉬운 파이는 없지 고구마크런치파이
카푸치노와 크림치즈의 만남 카푸치노치즈파이
부드러운 슈크림이 듬뿍 커스터드슈
속이 텅~ 빈 공갈빵
촉촉하게 먹는 바게트 바게트푸딩
놀이동산에서 하나씩 그리시니

왕초보 베이커의 초보 딱지 떼기
머랭 만들기
달걀흰자를 뻣뻣하게 거품 낸 것을 머랭이라고 해요. 주로 케이크를 만들 때나 입 안에서 사르르 녹는 쿠키를 만들 때 사용하죠.

재료: 달걀흰자(3개), 설탕(50g)
1.볼은 물기나 이물질이 없게 준비해 주세요.
2.달걀흰자를 풀어 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 넣고 고속으로 섞어주세요.
3.거품날을 들어서 머랭의 끝이 휘지 않고 뾰족하게 뿔이 서면 머랭 완성.
4.잘 올라온 머랭은 그릇을 뒤집어도 거품이 흘러내리지 않아요.-본문 26p 중에서

재료:사각 플라스틱 받침, 비닐봉투, 폭이 좁은 플라스틱 리본(2가지 색), 가위
만들기:비닐봉투에 사각 플라스틱 받침을 넣고 과자를 채워주세요. 리본으로 짧게 매듭을 짓고, 2가지 색의 리본을 일정한 길이로 10가닥 정도 만들어 가운데를 꽉 묶고 양옆을 가위 등으로 잡아당겨 컬을 풍성하게 만들어 완성.-본문 60p 중에서