밥하기보다 쉬운 베이킹

12년 동안 ‘다소마미닷컴’을 운영해온 파워블로거 유경아는 본명보다 다소마미라는 닉네임으로 더 잘 알려졌다. 또 지금까지 펴낸 10권의 요리책 중 여러 권이 베스트셀러 순위에 오르며 요리작가로서 대중에게 인정을 받았다. 『5000원으로 손님상 차리기』와『한국인이 좋아하는 손님상』을 통해 저렴한 재료로 근사한 초대상을 차리는 비법을 전파했고, 『2000원으로 아이들 밥상 차리기』, 『엄마니까 뚝딱, 내 아이의 아침밥』으로 아이의 입맛과 영양을 동시에 챙기며 엄마들의 절대적인 지지를 얻었다. 그 외 『한국인이 좋아하는 밑반찬』, 『한국인이 좋아하는 국과 찌개』, 『게으른 요리』 등을 출간하며 대한민국 엄마대표이자 집밥전도사로 활약하고 있다. 다소마미는 집밥이라고 해서 나물이나 현미밥, 제철식재료만을 고집하지 않는다. 장을 볼 때 제일 많이 사는 달걀과 두부, 값싼 채소, 통조림, 냉동식품 등 우리 가까이에 있는 친숙한 식재료를 십분 활용한다. 남들 다 먹는 재료를 남들과 다르게 양념하고, 가공식품을 건강하게 조리해서 재료가 음식의 주인공이 되게 하는 것이 다소마미표 레시피의 핵심비법이다. 주부의 일손을 조금이라도 덜어주고 시간을 선물하는 요리, 재료와 메뉴는 바뀌어도 엄마의 정성이 고스란히 담긴 음식, 이것이 다소마미가 생각하는 현대판 집밥이다.