항생제 중독

1부 - 항생제로 차리는 밥상 (고와카 준이치)
연간 1200톤의 행방
농작물 - 논밭에서 퍼지는 내성균
소 - 사료의 비밀
우유 - 젖소의 슬픈 생애
돼지 - 항생제투성이 돼지 양돈 현장을 가다
닭 - 만원버스 브로일러산업
성장촉진제라는 미신
달걀 - 커지는 달걀의 위험
양식어 - 항생제를 먹는 물고기 살아 있는 발효식품으로 건강을 지키자

2부 - 항생제의 마법이 풀리다 (미야지마 히데키)
병원 담을 넘어 생활공간에 나타난 내성균
보육원과 유치원 MRSA 실태조사
세균과 인류의 오래된 이야기 : 마법의 탄환 항생제
마법이 풀리다 : 내성균의 출현 /

3부 - 효과적인 항생제 복용법 (테라사와 마사히코)
아이들의 병이 낫지 않는다
[ Q&A ] 선생님! 어떻게 하면 좋죠?
① 감기, 인플루엔자, 열
② 아이들의 세균감염증, 설사
③ 아이들의 귀와 코의 병
④ 아이들의 피부감염증과 내성균
⑤ 폐렴과 백신
⑥ 내성균의 감염과 예방
⑦ 올바른 항생제의 사용법
의사와 환자가 생각해 볼 문제들

부록
내성균을 예방하는 가장 좋은 습관 손 씻기
축산업자에게 듣는 국내 축산업의 오늘

2002년 일본 기타쿠슈의 한 병원은 지난 4년 동안 내성균 감염 사망자수가 20여 명이라고 밝혔다.
(본문 119쪽 참조)

채소와 과일, 쌀, 쇠고기, 우유, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 양식어 생산에서 쓰이는 연간 1200톤의 항생제 행방을 추적했습니다. 그 결과는 자못 충격적이기까지 합니다. 또 안전한 먹거리에 대해 구체적으로 소개하고 있는데, 살아있는 발효식품에 대한 조명이 바로 그것입니다.
음식의 근대화는 날음식을, 그 중에서도 특히 발효음식의 쇠퇴를 가장 먼저 불러왔습니다. 발효식품의 탁월한 맛과 가치를 새롭게 밝힌 이 책이 여러분들의 식생활에 꼭 필요한 지침서가 되리라 기대합니다. -머리말에서

1997년부터 1999년까지 미국에서는, 생후 12개월 된 아기부터 13세의 여아에 이르기 까지 병원에 온 경험이 전혀 없는 4명의 아이들은 입원환자들이 자주 걸리는 MRSA (메티실린 내성 황색포도상구균)에 감염되어 사망했다. 모두 항생제가 듣지 않아 치료는 불가능했다. 이 시기 미국 전역에서는 300건 이상의 항생제 치료가 되지 않는 사례가 보고되었다.
(본문 111~113쪽 참조)