가르쳐주세요! 탄수화물에 대해서

제 1 장 피셔, 최초의 생화학자가 되다.
제 2 장 우리 몸은 특별히 세 가지 에너지원을 필요로 한다.
제 3 장 당을 하나 가진 탄수화물, 포도당
제 4 장 탄수화물은 우리 몸속에서 어떻게 소화될까?
제 5 장 혈액 속에는 왜 녹말이 없는 것일까?
제 6 장 근육과 지방 속에서 당이 하는 일은 무엇인가요?
제 7 장 아미노산에서 물이 빠져나오면 단백질이 된다.
제 8 장 퓨린이라는 물질을 만들어낸 스승 케큘레
제 9 장 DNA에는 피셔가 발견한 퓨린이 있다.

<부록> 피셔의 실험 교실
실험 1 - 내 DNA를 찾아라
실험 2 - 촉매를 이용해 뱀을 만들어봐요

생명 현상은 유전에 의해 이어지며 유전에 있어서 가장 중요한 물질은 바로 DNA입니다. 생물이 유전되는 이유는 이 DNA의 자기 복제에 의해 유전 정보가 전달되기 때문이랍니다. 유전이란 할아버지에서 아버지, 아버지에서 아들로 대대로 물려받는 것입니다. 예를 들면, 할아버지가 대머리였다면 아버지나 그 아들이 대머리가 될 확률이 커진다는 것이지요. 대머리라는 유전자가 DNA를 통해 후손에게 전달되기 때문이에요. 먼 옛날부터 동물이든 사람이든 지구에 사는 모든 생명체가 생식 본능을 중요시하는 것은 DNA를 통해 자신의 유전 물질을 먼 후손에게 오랫동안 남기기 위해서랍니다.
-본문 116~117쪽에서