우리 음식 맛이야기

머리말

소금이 있어야 밥을 먹고 산다(소금)
음식 맛을 내는 데 중요한 양념, 소금
사람들은 언제부터 소금을 만들었나?
소금을 팔러 방방곡곡 돌아다닌 소금장수

조선을 빛낸 두부(두부)
우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 음식, 두부
맛 좋기로 이름난 초당 두부

밥 안 먹는 여자를 찾아라(밥)
우리 민족의 기본 주식, 밥
한국을 대표하는 음식, 비빔밥

녹두죽 장사를 한 봉이 김선달(죽)
왕부터 서민까지 누구나 부담 없이 먹던 음식, 죽
임금이 말 위에서 죽을 먹었다. '말죽거리'

국수가 좋아서(국수)
많은 사람이 함께 먹는 특별 음식, 국수
겨울에 먹어야 제 맛인 냉면

수제비를 만드는 들쥐(수제비)
여름철에 가장 맛있는 밀가루 음식, 수제비
여름철의 또 다른 별미, 칼국수

막걸리를 '모주'라고 부르게 된 이야기(술)
우리나라 고유의 술, 막걸리·청주·소주
술로 시달린 속을 풀어 주는 해장국
'술을 빚거난 마시지 말라', 왕이 내린 금주령

음식이 싱거우면 간장을 타라(장)
음식의 간을 맞추는 액체 양념, 간장
항암 효과가 뛰어난 우리나라 전통 양념, 된장
매운맛을 내는 우리나라 고유의 조미 식품, 고추장

똥으로 끓인 된장찌개(찌개)
우리 민족이 제일 좋아하는 음식, 찌개
서민들이 가장 좋아하는 찌개, 된장찌개
입맛을 돋우는 새우젓찌개

효자가 엎지른 개장국(국)
밥에 따르는 필수 음식, 국
더위를 쫓는 복날 최고의 음식, 개장국

효녀를 잠에서 깨운 씀바귀(나물)
일 년 내내 한국인의 밥상에 올라오는 반찬, 나물
대표적인 봄나물, 씀바귀

도토리묵과 옥니박이(묵)
우리나라에만 있는 별미 음식, 묵
우리 조상들이 즐겨 먹은 고유 음식, 도토리묵

좋은 친구와 나쁜 친구(고기)
값싸고 맛 좋은 돼지고기
세계사람들이 가장 좋아하는 한국 쇠고기 요리, 불고기
우리나라를 대표하는 맛있는 고기 요리, 갈비구이

김치와 바보 신랑(김치)
우리나라 최고의 음식, 김치
겨울의 반양식, 김장김치
고춧가루를 넣지 않고 담근 하얀 김치, 백김치

복어를 좋아하는 왜구를 쪽풀로 쫓아내다(복어)
독이 있지만 맛 좋은 복어 요리
복어 요리를 일본에 처음 들여온 것은 왜구였다?

도로 묵이라 하여라(묵)
부드러운 살점과 알이 맛있는 도루묵 요리
왕의 끼니 음식을 차린 상, 수라상

명천 태 서방과 명태(명태)
우리나라 사람들이 가장 좋아하는 생선, 명태
명태를 겨울 내내 얼리고 녹여 만든 황태

송편으로 한 복수(떡)
밥보다 더 맛있는 우리 민족의 특별 음식, 떡
추석에 빚어 먹는 맛있는 떡, 송편
어느 곳에서나 흔히 부쳐먹는 고유 음식, 빈대떡

차가 뜨거우면 찬물을 부어라(차)
우리 민족이 즐겨 마신 음료, 차
우리나라에 처음 들어온 커피, '양탕국'

아들을 가마솥에 넣은 효자(인삼)
우리나라 특산 식물, 고려인삼
산삼을 캐러 다니는 사람, 심마니

참고문헌