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책 정보
· 제목 : Best Coffee 77 (고객의 미각을 사로잡는 커피메뉴 77)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788993461138
· 쪽수 : 198쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788993461138
· 쪽수 : 198쪽
목차
머리말
저자의 글
추천의 글
[ PART 1 ]
1. 커피 이야기
2. 에스프레소 이야기
3. 커피와 에스프레소의 차이
[ PART 2 / Best Coffe 77 ]
1. 기본 메뉴
2. 아이스메뉴
3. 스무디
4. 아이스크림 & 쉐이크
5. 티 Tea
[ PART 3 ]
1. 커피메뉴에 사용 되는 재료 만들기
2. 차를 이용한 메뉴 만드는 기본 상식
3. 커피숍에 필요한 주방장비와 비품
index 상황에 따른 메뉴 구성
