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책 정보
· 제목 : 2012 한식조리기능사 산업기사 실기 (조리기능장이 전하는)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788994204123
· 쪽수 : 253쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788994204123
· 쪽수 : 253쪽
목차
한국요리
제1장 한국요리 입문
제2장 한국요리의 구성
제3장 한식조리의 기본기
제4장 한식의 각종 식재료 및 조미료와 고명
한식조리기능사
01 비빔밥
02 콩나물밥
03 장국죽
04 국수장국
05 비빔국수
저자소개
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