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책 정보
· 제목 : 2014 조리기능사 학과총정리 (개정7판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788994204260
· 쪽수 : 422쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788994204260
· 쪽수 : 422쪽
목차
제1편 식품학
제2편 조리과학 및 원가계산
제3편 식품 위생학
제4편 공중 보건학
제5편 식품 위생법규
부록 Ⅰ 자기진단 테스트
부록 Ⅱ 기출 모의고사
저자소개
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