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2014 조리기능사 학과총정리

2014 조리기능사 학과총정리

(개정7판)

차원 (지은이)
  |  
미림원
2013-11-11
  |  
20,000원

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2014 조리기능사 학과총정리

책 정보

· 제목 : 2014 조리기능사 학과총정리 (개정7판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788994204260
· 쪽수 : 422쪽

목차

제1편 식품학
제2편 조리과학 및 원가계산
제3편 식품 위생학
제4편 공중 보건학
제5편 식품 위생법규

부록 Ⅰ 자기진단 테스트
부록 Ⅱ 기출 모의고사

저자소개

차원 (지은이)    정보 더보기
인하대학교 대학원 식품영양학 박사 수료, (사)한국조리기능장협회 이사를 역임 중이며, 안동과학대학교 호텔조리과 초빙교수로 출강 중이다. 2009~2012년도에 KBS 시사/교양 『무엇이든 물어보세요』에 출연했다. 저서로는 『SMART K-DIET 건강한 체중조절을 위한 맞춤영양』 외 다수가 있다.
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